Spinat-Champignon-Hüttenkäse-Omelette

Als ich gestern morgen ins Büro kam, war ich richtig gerührt: Dort wartete ein schöner Strauß Tulpen auf mich, mit einem herzförmigen Kärtchen „Happy 3 Jahre, liebe Marion“, was sich eindeutig auf meinen eigentlich vergessenen (Schuld war natürlich die Aufregung darüber, dass das Tochterkind nach einem knappen halben Jahr aus England heimgekehrt ist) Blog-Geburtstag bezog. Darunter…

Bananen-Schokoladen-Tassenkuchen – Banana-Chocolate-Mugcake

Eigentlich versuche ich ja immer zwischen süßen und herzhaften Rezepten abzuwechseln, aber diesmal mache ich eine Ausnahme. Ich habe es nämlich tatsächlich geschafft, meinen Blog-Geburtstag Ende Januar zu vergessen… 3 Jahre treibe ich mich mittlerweile hier herum und lasse Euch an meinen kulinarischen Entdeckungen teilhaben: Happy Birthday to me! Bei der Gelegenheit noch mal Danke…

Apfel-Cranberry-Frühstücksmuffins

Es soll ja Leute geben, die essen morgens eine Scheibe Toast mit Nutella und dann bis Mittags nichts mehr. Könnte ich nicht, ich hätte spätestens nach 2 Stunden wieder Hunger. Ich bin morgens ein Freund von Vollkornbrot oder noch lieber Haferflockenpamps in allen Variationen. Das macht satt und zufrieden und enthält gesunde Nährstoffe, und mir schmeckt…

Salat mit Rosenkohl, roter Bete, Apfel und Preiselbeer-Balsamico

Soderle, da bin ich wieder. Nach einer Woche im Schnee und mit jeder Menge österreichischer Mehlspeisen (naja, so schlimm war es gar nicht, ich habe nur einmal Käsespätzle gegessen und einen halben Kaiserschmarrn!) wird es dringend Zeit für viel Gemüse! Ich merke immer, wenn ich eine Weile weg war, viel auswärts gegessen und anders gefrühstückt…

Overnight Oats Carrot Cake Style

Ein gesundes neues Jahr wünsche ich Euch allen! Ich hoffe Ihr seid gut reingerutscht, ohne am nächsten Tag schwere gesundheitliche Komplikationen (ich sag nur Hangover) zu haben… Sicher habt Ihr auch viele gute Vorsätze gefasst, die sich vor allem um die Gesundheit drehen, oder? In Sachen „healthy food“, also gesundes Essen, seid Ihr hier bei mir…

Glasnudelsalat mit Edamame

Ja, es war ein bisschen ruhiger hier in den letzten Tagen, was wohl in erster Linie am guten alten Vorweihnachtsstress lag 😦 Aber jetzt ist die meiste Arbeit getan, ein Großteil der Geschenke ist verpackt und ich versuche, es etwas ruhiger angehen zu lassen. Schließlich soll die Adventszeit doch eigentlich eine besinnliche Zeit sein, oder? Bevor wir…

Kürbis-Ebly-Salat mit Rucola, Feta und Za’atar (oder Curry)

Bestimmt stöhnt jetzt der eine oder andere geneigte Leser: „Örks, schon wieder was mit Kürbis!“ Tja, sorry, das Leben ist eben kein Ponyschlecken 😉 Ich jedenfalls kriege einfach nicht genug von diesem wunderbaren Gemüse und könne ihn (den Kürbis) täglich essen. Heute habe ich mich mal an einer Salatvariante mit Ebly, dem leckeren Zartweizen, versucht….

Hüttenkäse-Salat – Blitzschnelles gesundes Mittagessen!

Bevor jetzt gleich einer „Iiiiihhhh!“ schreit: Ich weiß, manchen Leuten rollen sich schon bei dem Gedanken an körnigen Frischkäse, wie das Zeug offiziell heißt, die Zehennägel auf. Okay, Ihr seid entschuldigt und dürft diesen Post überspringen! Ich persönlich mag Hüttenkäse echt gerne und esse ihn in der Regel mit ein paar Kräutern und geraspelter Salatgurke…

Mehlfreie Pancakes – Oatmeal Pancakes

Frühstück ist ja so ne Sache, finde ich… In der Woche esse ich auf die Schnelle zwei Scheiben Knäcke oder nehme mir Overnight-Haferflocken mit Obst mit in die Agentur, weil ich meistens erst nach 9 Uhr Hunger kriege. Am Wochenende mag ich schon ein wenig Abwechslung, bin aber nicht so der Brötchen-Typ – im Gegensatz zu…

Limetten-Cheesecake

Kennt Ihr Key Lime Pie? Das ist eine Art Cheesecake, der von den Florida Keys (eine Gruppe von Inseln, deren berühmteste wohl Key West ist, wo einst Hemingway eine Menge den einen oder anderen Daiquiri trank) stammt und der traditionell mit jeder Menge Eigelb, gezuckerter Kondensmilch und natürlich Limettensaft hergestellt wird (nicht der Daiquiri, auch nicht…

Asia-Gurkensalat – Asia Cucumber Salad

Das nächste Grill&Chill-Wochenende mit hoffentlich warmen Temperaturen steht vor der Tür! Wir sind zur Abwechslung mal nicht verreist, sondern bekommen Besuch von Freunden, was natürlich ein gründliches Einheizen des beliebtesten Boytoys ever, auch als „Grill“ bekannt, zur Folge hat… Um mal ein wenig Abwechslung auf den (Terrassen-)Tisch zu bringen, empfehle ich Euch als Beilage zu…