Dubai, zweiter Besuch!

Wenn Engel reisen… Bei unserem Dubai-Aufenthalt letzte Woche könnte man wirklich behaupten, dass uns der Himmel wohl gesonnen war! Unmittelbar vor unserer Ankunft erlebten die Emirate eins der schlimmsten Unwetter seit langem: Die berühmte „Palme“ war wegen des extremen Wellenganges fast überschwemmt, der Regen brachte den Verkehr quasi zum Erliegen und durch den starken Wind…

German Plätzchen (Engelsaugen + Nuss-Nougat-Makronen)

Das Schöne am Bloggen, finde ich, sind die Abwechslung und die Begegnungen, die sich daraus ergeben. Man kommt mit allen möglichen Leuten in Kontakt, die man sonst nie kennen gelernt hätte, und das ist richtig spannend. Als mich die Weimar GmbH vor ein paar Tagen fragte, ob ich Zeit und Lust hätte, mit einer amerikanischen…

Plätzchenrezepte: Traumstücke und Zimtsterne ohne Ei (vegan)

Ja, es stimmt: Ich bin dieses Jahr echt spät dran mit den Weihnachtsplätzchen. Dem zum Jahresende in meiner Branche immer erhöhtem Arbeitsaufkommen geschuldet, habe ich vorgestern schnell ein bisschen last-Minute-Bäckerei in einer Nachtschicht erledigt, damit die liebe Familie nicht morgen, am 1. Advent, vor leeren Dosen sitzt. Dabei  habe ich ein paar Rezepte von anderen…

Tzaziki-Nudelsalat

Aus gegebenem Anlass… Draußen ist definitiv Eis- und Salat-Wetter! Man könnte auch sagen, eine Affenhitze… Nun will ich nicht unbedingt meckern, weil endlich, endlich der Sommer da ist, aber mit 5 Grad weniger könnte ich auch gut leben. Naja, ändern kann man es eh nicht, also freuen wir uns über die Sonne zum Ferienanfang, loben…

Fluffiges Käsegebäck

So, Ihr Lieben, das war’s! Das Jahr ist quasi rum! Bevor wir morgen alle wild ins neue Jahr hineinfeiern, möchte ich mich bei euch bedanken. Für Eure Treue, für viele nette Kommentare und dafür, dass Ihr mein Gequatsche hier so wohlwollend ertragen habt. Ich hoffe, es war das eine oder andere Rezept für jeden von…

Apfel-Blätterteig-Rosen

Frohe Weihnachten wünsche ich allerseits! Ich hoffe, Ihr habt den Heiligabend gut rumgekriegt und Euch schön beschenken lassen. Heute sind ja wohl die meisten zum Gänsebraten bei der Schwiegermutter eingeladen und daher essenmäßig nicht mehr allzu aufnahmefähig, dennoch möchte ich Euch dieses „Hilfe-heute-nachmittag-kommt-Besuch“-Rezept nicht vorenthalten. Dem einen oder anderen von Euch sind diese hübschen kleinen…

Romesco-Salsa

Nachdem ich sie auf Instagram schon so gepriesen und meinen Gästen zum Geburtstagsessen vorgesetzt habe, wird es dringend Zeit, das Rezept der katalanischen Kultsauce mal zu posten. Achtung, das Sößchen heißt tatsächlich nur Ro-mes-co, nicht Romanesco wie dieser ulkige grüne Blumenkohl mit den spitzen Röschen (Wusstet Ihr übrigens, dass der Fibonacci-Spiralen enthält? Wir erinnern uns,…

Gnocchi mit grünem Spargel und cremiger Estragonsoße

Noch ist die Spargelzeit in vollem Gange und ich esse grünen Spargel, bis er mir irgendwann zu den Ohren rauskommt (noch ist es nicht so weit!). Meistens brate ich ihn einfach in etwas Olivenöl an, lösche dann mit einem Schuss Gemüsebrühe ab und gare ihn nur so lange, dass er noch etwas Biss hat. Oder…

Rhabarber-Sauerrahm-Eis

Manchmal geht es nicht ohne ein bisschen Equipment: Ich finde, eine Eismaschine gehört in jeden guten Haushalt. Natürlich kann man sehr gutes Eis kaufen, aber selber machen macht mehr Spaß! Also gönnt Euch Eure eigene Eismaschine, wenn die Dinger das nächste Mal beim Discounter im Angebot sind. Muss ja nicht gleich die Gastromaschine für 500,-…

Kleiner Jahresrückblick – rezeptfrei ;-)

So, das war’s also fast mit 2014 – dabei hat das Jahr doch gefühlt gerade erst angefangen! Es ist schon wahr, was die alten weisen Leute (also die aus meinem Jahrgang) immer so behaupten: Je älter man ist, desto schneller verfliegt die Zeit. Aber genug gejammert, lasst uns einfach mal einen kleinen Blick zurück werfen…

Behind the scenes: Ein Blick in meine Küche!

Steph vom mittlerweile legendären „Kleinen Kuriositätenladen“, wo ich immer heimlich (und schwer beeindruckt, weil Steph wirklich einen unglaublichen Aufwand rund ums Kochen betreibt und wirklich allesallesalles selber macht!) mitlese und hin und wieder mal ein Rezept aufgabele und nachkoche (z.B. die wunderbaren Brotfrikadellen), hat dazu aufgerufen, die Küchentür weit zu öffnen und den geneigten Lesern den einen…

Smoothie und Fruchtfliegenfalle

Falls sich jetzt der Eine oder Andere von Euch fragt, was das Eine mit dem Anderen zu tun hat: Jede Menge! Für Smoothies braucht man Früchte, und genau jetzt geht es so langsam wieder los mit den doofen Fruchtfliegen, die sich wie die Geier auf jedes Stück Obst stürzen, das auch nur die geringste Schwäche…