Dinkelspirelli mit Kürbis, Spinat u. Champignons

Bevor demnächst die große Feiertagsschlemmerei beginnt, habe ich heute noch mal was richtig Gesundes für Euch, das auch noch lecker schmeckt und nudelsatt macht. Nachdem ich neulich mal zwei Wochen mit der hCG-Diät eingelegt habe (meine Erfahrungen könnt Ihr HIER nachlesen), ernähre ich mich jetzt doch wieder mehr nach dem WW-Prinzip, weil das erfahrungsgemäß einfach durchzuführen und – wenn…

Veganes „Trocken“-Pesto

Zugegeben, der Titel klingt ein wenig unlecker, schließlich sind zwei „böse“ Wörter drin: „vegan“ und „trocken“ – nichts, womit der gemeine Feinschmecker sein Essen beschrieben haben will (es sei denn, er ist veganer Küche gegenüber aufgeschlossen, aber das ist leider immer noch eher selten der Fall –  allein, wenn man sich schon anschaut, was die…

Tzaziki-Nudelsalat

Aus gegebenem Anlass… Draußen ist definitiv Eis- und Salat-Wetter! Man könnte auch sagen, eine Affenhitze… Nun will ich nicht unbedingt meckern, weil endlich, endlich der Sommer da ist, aber mit 5 Grad weniger könnte ich auch gut leben. Naja, ändern kann man es eh nicht, also freuen wir uns über die Sonne zum Ferienanfang, loben…

Rote-Bete-Pesto bzw. -brotaufstrich

Asche auf mein Haupt: In letzter Zeit kam das Kochen im Hause aufgegabelt ziemlich zu kurz 😔. Das hatte vor allem private Gründe in Form einer kranken Mutter und auch sonst ziemlich viel Alltagsstress. Ich gelobe aber Besserung, damit Ihr hier ab und zu mal wieder ein leckeres Rezept findet! Auch wenn rote Bete für…

Spaghetti mit Zucchini-Parmesan-Soße

Pasta geht immer, finde ich. Geht schnell, mag jeder und macht satt und glücklich. Dazu ein leckeres Sößchen, in dem sich wie hier noch gesundes Gemüse versteckt, und der Tag ist dein Freund. Ich könnte Pasta ja eigentlich jeden Tag essen – wenn da nicht all die anderen leckeren Dinge wie Salate, Ofengemüse, Kartoffelecken und, und,…

MuFuToSo: Multifunktionstomatensoße, kalt gerührt + Cashew-„Parmegan“

Heute verrate ich Euch das Rezept für meine berühmte 😋 und absolut köstliche MuFuToSo, die flott zusammengerührte pikante Multifunktionstomatensoße, die sowohl zu gegrilltem Fleisch als auch zu Pasta ganz köstlich schmeckt, und auch als Pizzasoße oder Dipp für Fladenbrot und Co. stets „bella figura“ macht. Erfunden habe ich sie mal im Mutterland der Tomatensoße, als wir im Urlaub…