Geröstete Aprikosen mit Ziegenfrischkäse

Obwohl (oder weil) ich kein Fleisch esse, liebe ich es, zu grillen. Allerdings muss ich gestehen, dass ich es vor allem wegen der leckeren Beilagen mag, und – sehen wir den Tatsachen unerschrocken ins Auge – im Grunde könnte man sich die rituelle Fleischverbrennung doch wirklich sparen. Der eine oder andere (Mann) mag das anders sehen, aber…

Quinoasalat mit grünem Spargel und ofengerösteten Süßkartoffeln

  Mittagszeit ist Salatzeit – und jetzt ist Spargelzeit! Endlich gibt es wieder grünen Spargel, und ich kann bei keinem Einkauf dran vorbei gehen. Ich bereite ihn auf alle möglichen Arten zu: Im Bratschlauch, in der Pfanne, oder einfach als Bestandteil von Nudelgerichten oder Gemüsepfannen. Kalt im Salat macht er sich aber auch ganz besonders…

Quetschkartoffeln vom Blech

Kartoffeln sind echt was Leckeres, finde ich. Auch wenn sie dem allgemeinen Low-Carb-Trend nicht entsprechen, finde ich sie hüftfreundlicher als z.B. Nudeln oder Reis, und man kann echt viel daraus machen. Für Kartoffeln gebe ich auch gerne etwas mehr Geld aus, die kaufe ich fast nur in Bioqualität (es sei denn, ich finde solche Leckerchen wie…

Vegane Tofubuletten (nach Attila Hildmann)

Ich finde ja, man sollte die Sache mit der Esserei nicht so dogmatisch sehen. Jeder soll das essen, was er gerne mag. Schön ist es, wenn durch Trends wie „Vegan for Fit“ oder wie das so heißt, das eine oder andere Tier nicht gegessen wird, und wenn durch den allgemeinen „Clean Eating“-Hype weniger verarbeitete Nahrungsmittel konsumiert…

Paprika-Cashew-Pesto

Okay, Leute, so langsam muss mal wieder etwas Abwechslung zu dem ewigen Käsekuchen auf den Blog 😉 Heute also mal wieder ein herzhaftes Rezept. Den angedrohten Schokokuchen gibt es dann demnächst. Ich bin ja ein großer Freund von selbst gemachtem Pesto. Das Zeug, das man im Glas kaufen kann, geht zur Not auch mal, ist…

Auberginen mit Schafskäse, Pinienkernen und Minze

So, Ihr Lieben, endlich Wochenende! Ich fühle mich im Moment etwas urlaubsreif, aber allzu lange ist es ja nicht mehr bis zu den Sommerferien. Wenn ich zumindest morgens kein Tochterkind mehr aus dem Bett jagen muss, kann ich auch ein Stündchen länger schlafen, und das ist ja fast wie Wellness 😉 Seit unser Sohn sein…

Rosenkohl-Apfel-Kartoffel-Stampf – Brussels Sprouts-Apple-Potato-Mesh

Fröhlichen Nikolaus alle miteinander! Erst hatte ich vor, Euch zum zweiten Adventwochenende noch ein paar Weihnachtsplätzchen zu posten, aber bei dem ganzen Süßigkeiten-Overkill dachte ich, etwas Herzhaftes kommt zwischendurch mal ganz gut, außerdem hat sich eine einzelne Dame dieses Rezept gewünscht 😉 Also, liebe Rosenkohl-Fangemeinde, hier ist wieder ein Leckerchen für Euch, das ebenso einfach…

Selbstaufblasende Pita-Brote

Bevor ich mich noch mal für 10 Tage in den wohlverdienten (jawohl!) Urlaub, diesmal allerdings gen Norden, verabschiede und meine Kinder der großmütterlichen Pflege überlasse, will ich hier noch schnell was loswerden, das ich für die Rettung jeder Mutter halte, die Ideen für ein geniales Kindergeburtstags-Abendessen sucht.  Ich weiß, der Name des Rezeptes könnte für Irritationen…

Blumenkohlpürree (low carb)

Das Low-Carb-Experiment geht weiter! Eigentlich versuche ich zur Zeit ja sogar, No-Carb zu essen, aber das eine oder andere klitzekleine Kohlehydrat mogelt sich doch immer mal unters Futter – ich übe eben noch! Bin aber noch recht standhaft, zumal man vom ersten Tag an auf der Waage Erfolge sieht. Die Frage ist nur, wie dabei…

Ofenrisotto mit Spinat und Ziegenfrischkäse

Vor kurzem fragte mich die Firma REISHUNGER, ob ich nicht Lust hätte, einige ihrer Produkte zu testen. Natürlich hatte ich, schließlich mag ich Reis sehr gern und ich freue mich immer, wenn ich etwas Neues ausprobieren kann. Kurze Zeit später kam ein Paket mit einigen Tüten voll verschiedenster Reissorten – von wegen, Reis ist einfach Reis!…

Zucchini-Carpaccio

Grillen ist schön. Ich mag es einfach, an einem lauen Sommerabend (okay, momentan ist ja noch Spätfrühling, aber wir wollen mal nicht so pingelig sein!) mit der Family und ein paar netten Gästen auf der Terrasse zu sitzen und lecker zu essen. Und das Beste am Grillen, finde ich, sind die Beilagen! Eigentlich sollte ja…

Mango-Tomaten-Gemüse zu Garnelen o. Fisch

Ein kurzes Wort zum Sonntag, mit wenig Text, aber mit viel Geschmack 🙂 Gestern Abend gab es bei uns ein paar leckere Garnelen. Dazu habe ich aus einer reifen Mango und ein paar Kirschtomaten ein leckeres „Gemüse“ kreiert. Wer es pikant mag, sollte mit dem Chili nicht zu sparsam umgehen, das passt sehr gut! Mango-Tomaten-Gemüse…